SantiFARO D.O.C.
"Santi" nasce da uve selezionate certificate di Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Nocera e Sangiovese.
Maturato ed affinato per dodici mesi in tonneau di rovere francese e altri sei mesi in bottiglia, presenta un colore rosso rubino ed intensi profumi della terra di Sicilia.
Il suo nome è una dedica d'amore dei figli verso il padre Santi che per primo iniziò la coltivazione dei vigneti.
Gradazione
Alcolica
12,5 %
"Santi" nasce da uve selezionate certificate di Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Nocera e Sangiovese.
Maturato ed affinato per dodici mesi in tonneau di rovere francese e altri sei mesi in bottiglia, presenta un colore rosso rubino ed intensi profumi della terra di Sicilia.
Il suo nome è una dedica d'amore dei figli verso il padre Santi che per primo iniziò la coltivazione dei vigneti.
Classificazione
Faro doc
Tipo
Rosso - Sicilia
Vigneto
Faro superiore
Terreno
Medio impasto
Uve
Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Nocera e Sangiovese
Sistema allevamento
Cordone speronato
Raccolta
Manuale con selezione grappoli in campo
Vinificazione
Macerazione con vinacce per circa 12 giorni, con rimontaggi/delestages
Affinamento
6 mesi in tonneaux di Rovere Francese 6 mesi in bottiglia
Abbinamenti consigliati
Vino Santi è ottimo con arrosti e carni rosse. Ideale per esaltare selvaggina e formaggi stagionati.
Temperatura di servizio
16° - 18° C